美工刀也俗稱刻刀或壁紙刀，是一種美術(shù)和做手工藝品用的刀，主要用來切割質(zhì)地較軟的東西，多為塑刀柄和刀片兩部分組成，為抽拉式結(jié)構(gòu)。也有少數(shù)為金屬刀柄，刀片多為斜口，用鈍可順片身的劃線折斷，出現(xiàn)新的刀鋒，方便使用。美工刀有大小多種型號(hào)。

　　美工刀正常使用時(shí)通常只使用刀尖部分，切割，雕飾，打點(diǎn)是比較主要的功能。刀柄的選用也應(yīng)該根據(jù)手型來挑選，還有握刀手勢(shì)通常都會(huì)在包裝背后有說明。